Prepárate para disfrutar de la barbacoa en Actopan, ya sabemos quién se lleva el título en el Concurso de la Barbacoa.
Si había una pregunta que todos esperaban responder en la Feria de la Barbacoa de Actopan, finalmente quedó resuelta: ¿quién prepara la mejor barbacoa del municipio? Después de una maratónica jornada de degustaciones y evaluación, el 55 Concurso de la Barbacoa ya tiene a sus grandes ganadores.
La máxima distinción fue para Barbacoa Mejía, que conquistó al jurado y se llevó el primer lugar. El segundo sitio fue para Don Sebas, mientras que Barbacoa Pablo García completó el podio con el tercer lugar.
Además del reconocimiento, los tres negocios recibieron premios de 30 mil, 20 mil y 15 mil pesos, respectivamente.
Una batalla de sabor que duró casi cinco horas
Diez de las mejores cocinas tradicionales de Actopan llegaron a la gran final para demostrar por qué este municipio es considerado la capital de la barbacoa.
Entre los finalistas destacaron Barbacoa El Vaquero, El Sombrerudo, Barbacoa Panchito, Barbacoa Katy García, Barbacoa Mejía, La Cabaña del Quince, El Borrego, Don Sebas, El Güero y El Compadre Lucas, este último reconocido por mantener la cocción tradicional con leña de huizache.
Uno de los participantes que llamó la atención fue Elvis González Salas, representante de El Güero, quien con 26 años se convirtió en el finalista más joven del certamen.
Mucho más que un platillo: una tradición que atrae a miles
Cada edición del concurso confirma que la barbacoa de Actopan es mucho más que un desayuno de fin de semana. Es una tradición familiar, un legado culinario y uno de los principales motores turísticos del municipio.
No es casualidad que visitantes de distintos municipios de Hidalgo, de otras entidades e incluso turistas internacionales lleguen cada año para probar este platillo preparado bajo técnicas que han pasado de generación en generación.
La fama gastronómica de Actopan también ha crecido gracias al Récord Guinness por la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo, una hazaña que puso al municipio en la mira de los amantes de la cocina tradicional mexicana.
La fiesta del sabor sigue dejando buen sabor de boca
La feria registró una alta afluencia de visitantes y, hasta el cierre de la jornada, las autoridades reportaban saldo blanco, con plazas, eventos y actividades llenas de asistentes.
Con la elección de Barbacoa Mejía como la nueva campeona del concurso, Actopan vuelve a demostrar que su barbacoa no solo conserva una tradición centenaria, sino que sigue conquistando paladares y consolidándose como uno de los destinos gastronómicos imperdibles de Hidalgo.
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