Padres de familia exigen esclarecer las condiciones en que se preparan los alimentos para los menores; fotografías exhibirían carne con apariencia y coloración inusuales.
Redacción
Tizayuca, Hidalgo.— Una denuncia ciudadana encendió las alertas sobre la calidad de los alimentos que, presuntamente, se proporcionan a menores de edad en un Centro de Apoyo Infantil (CAI), ubicado en el fraccionamiento Los Héroes Tizayuca.
De acuerdo con el señalamiento hecho llegar a este medio de comunicación, personal del centro presuntamente habría utilizado carne en aparentes condiciones de descomposición para preparar los alimentos destinados a los niños, situación que, de confirmarse, representaría un riesgo para su salud.
Como parte de la denuncia, se compartieron fotografías en las que se observa carne con una coloración inusual.
Sin embargo, será necesaria una inspección sanitaria para determinar su estado real, las condiciones de almacenamiento y si el producto era apto para el consumo humano.
La denuncia también señala presuntas prácticas para intentar disminuir el mal olor del producto mediante su remojo en agua y el uso de vinagre y vainilla antes de cocinarlo.
Esta versión, atribuida a trabajadores del lugar que solicitaron el anonimato por temor a posibles represalias, deberá ser investigada por las autoridades competentes.
En los señalamientos se menciona a Patricia García Torres, a quien identifican como coordinadora del centro, así como a la dirección del establecimiento y a un presunto proveedor de apellido Garay.
Hasta el momento, las acusaciones requieren corroboración independiente y no constituyen, por sí mismas, prueba de responsabilidades individuales.
La salud de los menores debe ser la prioridad.
Por ello, resulta necesario que las autoridades del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia correspondiente y las instancias de vigilancia sanitaria investiguen los hechos, verifiquen la calidad de los insumos y determinen si se cumplieron las normas de higiene, conservación y preparación de alimentos.
También es importante que se garantice la protección de quienes aporten información y que los padres de familia reciban información clara sobre las condiciones en que se elaboran y sirven los alimentos a sus hijos.
La pregunta es inevitable: ¿quién supervisa la calidad de los alimentos que consumen los niños en estos centros?.
La autoridad debe esclarecer los hechos y, en caso de encontrar irregularidades, actuar conforme a la ley. La alimentación infantil no admite descuidos ni debe quedar al margen de una vigilancia efectiva
